お玉のような形で、ボウルの部分に穴が開いている特別なスプーン。 アンティークシルバープレート・シュガーシフタースプーン/EPGSS.

シュガーシフタースプーンとはヨーロッパでは食通の道具と呼ばれるほどその価値が認められているスプーン。 このスプーンはフルーツやお菓子にお砂糖をふりかけるためのスプーンです。

気候の厳しいヨーロッパでは現在のような甘味の強いフルーツを作ることは難しく、このスプーンの登場は必然だったといえます。 当時は砂糖も今のような細かい粉状ではなく、棒状に固められた状態が基本でした。それをメイドさんがすりつぶし粉状にしていたわけですが、粉の粒の大きさもまばらだったのでしょう。ですから卓上でシフタースプーンを使用しさらに細かい砂糖をふりかけていました。

年月を経て細かなキズがございますが日常使いに問題はございません。

シルバープレートのカトラリーは丈夫で使いやすいことから人気が高く、
ステンレス素材のフォークのように「鉄っぽい」あと味もなく、食事が美味しきいただけるのが特徴です。

【アンティークシルバーテーブルウェアのお手入れ方法】

銀器は手入れが難しいというイメージがありますが、実は毎日のように使っていれば、 特別な手入れは必要なく、使用した後は薄めた中性洗剤液と柔らかなスポンジで普通に洗えばOK。 ただ、たまにしか使わないものなどが黒ずんでしまった場合 は専用のシルバー磨き剤で磨いてください。 表面の酸化が原因なので磨けば綺麗になります。

昔の砂糖は棒状のものが売られており、それを自宅ですりつぶして粉状にしていました。
デザートや、果物に振りかける場合には、さらに細かい粉砂糖が必要だったため、擦った砂糖をまたこのシフタースプーンで漉して振りかけたようです。

裏面にはEPGSS。Electro Plated German Silver の頭文字でドイツ製のシルバープレートを意味します。